Prostřední mlýn se nachází na klidném místě pod vrchem Zebín u Jičína, nedaleko Českého ráje. Svou polohou a šíří služeb je jedinečným hotelovým zařízením v dané lokalitě. Hotel je zaměřen na aktivity společností a rekreační pobyty pro dospělé i děti. K hotelu patří venkovní bazén, hřiště na plážový volejbal, fotbal a badminton. V případě špatného počasí je k dispozici herna s kulečníkem a stolním tenisem. Hotel má vlastní parkoviště pro osobní automobily i autobusy.